Puerros: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo se siembran los puerros a cubierto?
Siembra puerros bajo cubierta luminosa a finales de invierno o en primavera, adaptando la fecha al clima y al sobre. Usa sustrato de siembra drenante en macetas o una bandeja. Siembra poco denso a unos 1–1,5 cm y riega suavemente.
Mantén el sustrato ligeramente húmedo sin agua estancada y ventila. Da suficiente luz a las plántulas para evitar que se ahilen. Aclimátalas antes de trasplantarlas fuera cuando sean robustas, idealmente casi del grosor de un lápiz. La altura por sí sola no decide el trasplante.
¿Cómo se siembran los puerros al aire libre?
Siembra en primavera en tierra templada y trabajable, siguiendo el sobre para tu clima. Prepara un pequeño semillero soleado, deshierbado y con tierra fina. Siembra poco denso en surcos de unos 1–1,5 cm, cubre y riega suavemente.
Mantén la humedad durante la nascencia y elimina las hierbas competidoras. Trasplanta las plántulas del semillero a su lugar definitivo cuando sean robustas. Si siembras directamente en el lugar final, aclara después a unos 15–20 cm, con 30 cm entre filas. Estas distancias corresponden a plantas adultas, no a cada semilla del semillero.
¿Cómo se plantan los puerros?
Trasplanta los puerros jóvenes robustos a finales de primavera o en verano, según la fecha de siembra y el clima. Elige una parcela soleada, fértil y bien drenada donde no hayas cultivado recientemente cebollas, ajo o puerros. Prepara la tierra y humedece las plantas antes de separarlas.
Haz hoyos de unos 15 cm de profundidad, separados 15–20 cm, con 30 cm entre filas. Pon una planta por hoyo sin doblar las raíces y riega para acercar un poco de tierra alrededor. No rellenes los hoyos apretando ni entierres el corazón de las hojas. Riega durante el arraigo y después según las necesidades.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Aporcar las plantas
Cuando tus puerros estén establecidos, arrima tierra gradualmente si quieres tallos más blancos. Evita que entre tierra entre las hojas.
¿Cómo cosechar puerros?
Cosecha los puerros cuando el fuste alcance el tamaño que prefieras, respetando la temporada de la variedad. Afloja la tierra con una horca y levanta suavemente la planta, sobre todo en suelos pesados; no retuerzas el fuste para arrancarlo.
Las variedades invernales resistentes pueden quedar en el terreno para cosechar según las necesidades mientras las plantas estén sanas y el suelo sea accesible. Cosecha antes de que la subida a flor vuelva fibroso el centro. Guarda los puerros arrancados en el frigorífico y úsalos pronto. Lava cuidadosamente entre las hojas antes de cocinar; congela los puerros preparados para conservarlos más tiempo.
Puerros
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 50 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 15 cm
- Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra