Remolacha: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras remolacha al aire libre?
Siembra remolacha al aire libre desde la primavera hasta mediados de verano, cuando el suelo alcance al menos 7 °C. Elige un lugar soleado con suelo fértil y bien drenado y elimina las malas hierbas antes de sembrar. Para las siembras tempranas, usa una variedad resistente a la subida a flor y protege la hilera si hace falta.
Siembra a unos 2,5 cm de profundidad en hileras separadas 30 cm, dejando unos 10 cm entre semillas. Un glomérulo puede producir varias plántulas: acláralas si es necesario hasta dejar unos 10 cm entre plantas. Riega con cuidado y mantén la tierra húmeda sin encharcarla. Siembra pequeñas cantidades cada pocas semanas para escalonar las cosechas.
Prepara una superficie de tierra fina, sin terrones grandes, para que las semillas queden en contacto con el suelo. Si la tierra se pega a las herramientas o está saturada de agua, aplaza la siembra. El suelo frío retrasa la germinación y sembrar demasiado pronto aumenta el riesgo de floración prematura. Cuando salgan las plántulas, retira a mano las hierbas competidoras sin remover profundamente junto a las raíces jóvenes. Aclarar significa quitar las plántulas sobrantes para que las que conserves tengan espacio para engrosar.
¿Cómo plantas remolacha?
Planta las remolachas jóvenes en un lugar soleado con suelo fértil y bien drenado. Las plantas criadas en alvéolos deben estar bien enraizadas y medir unos 5 cm. Aclimátalas gradualmente antes de plantarlas fuera; no te guíes solo por un plazo fijo de cuatro semanas desde la siembra.
Traslada cada cepellón con cuidado, sin alterar las raíces. Deja unos 10 cm entre plantas individuales y 30 cm entre hileras. Si has criado varias plántulas juntas para obtener raíces pequeñas, conserva el grupo y deja unos 15 cm entre grupos. Presiona suavemente la tierra y riega bien después de plantar.
Elige un día templado y nublado o el final de la tarde para reducir la desecación durante el arraigo. Riega los alvéolos antes de sacar las plantas: un cepellón ligeramente húmedo se mantiene unido mejor que un sustrato seco. Abre un hoyo suficientemente ancho para alojarlo sin doblar la raíz y devuelve la tierra con suavidad. Durante los días siguientes, comprueba la humedad junto a los cepellones y riega cuando haga falta. Evita mantener las plantas mucho tiempo apretadas en sus alvéolos antes de llevarlas al terreno.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Aclarar las plántulas
Para obtener remolachas grandes, aclara las plántulas apiñadas a unos 10 cm. Conserva los pequeños grupos destinados a raíces tiernas.
¿Cómo cosechas remolacha?
Cosecha tus remolachas desde principios de verano hasta el otoño, según la fecha de siembra y la variedad. Recoge las raíces cuando aún estén tiernas, normalmente con unos 4 a 7 cm de diámetro, en lugar de esperar a que sean muy grandes. Afloja la tierra con cuidado con una horquilla de mano y levanta las raíces sin dañarlas.
Para guardarlas durante el invierno, elige raíces sanas y sin daños de una cosecha tardía. Cepilla la tierra y corta o retira las hojas girándolas, dejando unos 2,5 cm de pecíolo. Guarda las raíces en un recipiente con arena seca, en un lugar fresco y protegido de las heladas. Revísalas regularmente y retira las que se deterioren.
Observa la parte superior de las raíces visible en la superficie: su diámetro orienta mejor que la altura del follaje. Recoge primero las más grandes y deja crecer las pequeñas, en vez de arrancar toda la hilera de una vez. Cuando estén muy juntas, sujeta la tierra alrededor de las vecinas mientras extraes cada raíz. Evita cortar la raíz principal o magullar la piel de las remolachas que quieras almacenar. Consume pronto las raíces agrietadas o dañadas y reserva solo las intactas para una conservación prolongada.
Remolacha
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de raíz
- Familia botánica : Chenopodiaceae
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 2 cm
- Espaciado : 12 cm
- Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra