Rúcula
Rúcula: calendario de siembra, plantación y cosecha
La rúcula es una hortaliza de hoja apreciada por su sabor picante y a veces ligeramente amargo. El nombre incluye principalmente dos plantas de la familia de las Brassicaceae: la rúcula cultivada, Eruca vesicaria subsp. sativa, también conocida como Eruca sativa, y la rúcula silvestre, Diplotaxis tenuifolia. Comparten usos culinarios, pero difieren en ciclo, follaje y floración.La rúcula cultivada es anual. Forma primero hojas y después un tallo floral y semillas durante su ciclo. La silvestre es perenne y suele tener una duración productiva mayor. Silvestre designa aquí una especie que también se ofrece para cultivar en el jardín. No garantiza que cada hoja vendida con ese nombre se haya recogido de una población espontánea. Ambas plantas pueden formar parte de un huerto.Las hojas de la rúcula cultivada suelen ser relativamente anchas, con lóbulos más o menos marcados. Las de la silvestre son generalmente más estrechas y profundamente divididas. La…
