Ruibarbo: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras ruibarbo al aire libre?
Siembra tu ruibarbo fuera en primavera cuando la tierra se pueda trabajar y el tiempo permita una germinación regular. Las plantas de semilla pueden diferir de su progenitor: para conservar exactamente una variedad, conviene dividir una mata sana. Prevé también un establecimiento más lento que con una planta ya bien enraizada.
Prepara un pequeño semillero al sol o con sombra ligera, en tierra fértil y drenante. Quita malas hierbas y terrones grandes y afina la superficie. Traza un surco y siembra a unos 2 a 3 cm de profundidad, siguiendo el sobre. Cubre, presiona ligeramente y riega despacio sin desplazar las semillas.
Mantén el suelo húmedo, sin charcos ni desecación completa. Cuando las plántulas sean visibles, aclara hasta dejar unos 15 cm entre las vigorosas. No necesitas reservar desde el principio un metro para cada semilla. Deshierba con cuidado y vigila las babosas sobre las hojas tiernas. Cuando las plantas estén suficientemente desarrolladas, trasládalas con sus raíces al lugar definitivo, generalmente a 75 a 90 cm según la variedad. Déjalas arraigar y formar reservas antes de recoger pecíolos.
¿Cómo plantas ruibarbo?
Planta tu ruibarbo de maceta preferentemente en primavera u otoño, evitando tierra helada, empapada y periodos muy calurosos. Para una planta a raíz desnuda o una porción dividida, elige el reposo vegetativo y planta pronto tras recibirla. Una división necesita raíces y al menos una yema sana.
Elige sol o sombra ligera y tierra fértil que conserve humedad sin quedar saturada. Deshierba cuidadosamente y añade compost maduro si hace falta. Deja generalmente 75 a 90 cm entre plantas, ajustándolos a la variedad. En suelo muy húmedo, prefiere una zona elevada o un recipiente grande con buen drenaje.
Abre un hoyo algo más ancho que las raíces o el cepellón. Coloca la planta con el punto de salida de los pecíolos justo sobre la superficie. Rellena sin enterrar las yemas, afirma suavemente y riega para asentar la tierra alrededor de las raíces. Acolcha alrededor dejando libre el centro. Vigila la humedad durante la primera temporada, sobre todo en tiempo seco. Deja que la plantación forme reservas sin cosechar el primer año y recoge solo unos pocos tallos el siguiente.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Mantener el acolchado
En primavera, completa si hace falta el acolchado alrededor de la mata con materia orgánica bien descompuesta. No cubras la corona de donde salen los brotes nuevos.
¿Cuándo cosechas ruibarbo?
Cosecha tu ruibarbo solo cuando la mata sea suficientemente fuerte. No recojas nada el primer año después de plantar y toma solo unos pocos pecíolos el siguiente. En plantas establecidas, cosecha sobre todo en primavera y al principio del verano, según variedad y clima. Una mata débil o afectada por sequía necesita conservar sus hojas para recuperar reservas.
Escoge pecíolos firmes y desarrollados. Sujeta uno cerca de la base y sepáralo con una tracción suave y un pequeño giro, sin arrancar el centro de la planta. Si se resiste, no fuerces hasta dañar las yemas vecinas. Reparte las recogidas y no retires más de aproximadamente un tercio de los pecíolos a la vez en una mata adulta.
Retira inmediatamente la lámina de la hoja: esa parte no es comestible. Conserva solo pecíolos sanos para cocinar. Guárdalos en el frigorífico para usarlos pronto, evitando que se sequen, y comprueba su estado. Para congelarlos, lava, corta en trozos y utiliza un recipiente adecuado. Termina las recogidas regulares con suficiente antelación para dejar una larga etapa de crecimiento con hojas antes del reposo.
Ruibarbo
- Tipo : Hortalizas perennes
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Poligonáceas
Características
- Ciclo de vida : Perenne
- Exposición : Sombra parcial
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 90 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Espaciado : 100 cm
- Distancia entre hileras : 100 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Baja
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : División