Calabaza
Sucrine du Berry
Sucrine du Berry: calendario de siembra, plantación y cosecha
Sucrine du Berry es una variedad tradicional de calabaza moscada, Cucurbita moschata, de la familia de las Cucurbitáceas. Su nombre la vincula con la región francesa de Berry y evoca la pulpa dulce. Pertenece a la misma especie que la butternut, pero tiene una identidad varietal propia: los nombres no son intercambiables. Su interés reúne una forma característica del fruto y una pulpa apropiada para numerosas preparaciones.La planta es anual y sensible a las heladas, con tallos rastreros y follaje abundante. Desarrolla grandes hojas verdes y zarcillos mientras los tallos se alargan. El crecimiento vigoroso no equivale a resistencia invernal: describir una variedad como tradicional o robusta no significa que soporte heladas. La vegetación y los frutos se desarrollan durante una temporada, según las condiciones encontradas. El porte de la planta es distinto de la forma de la calabaza recolectada.Las flores amarillas masculinas y femeninas son distintas en la misma…
