Tomate
Tomate ‘Indigo Rose’
Tomate ‘Indigo Rose’: calendario de siembra, plantación y cosecha
El tomate 'Indigo Rose' es una variedad de Solanum lycopersicum, de la familia de las solanáceas. Presentado en 2012, este tomate se conduce sobre un tallo principal y lleva racimos largos. Su interés visual procede de pigmentos violetas, las antocianinas, concentrados sobre todo en la piel y los tejidos externos. Se obtuvo mediante cruces y selección convencionales. Su color no representa por sí solo una promesa de beneficios para la salud.Los frutos son redondos, pequeños y agrupados en racimos. Las zonas expuestas al sol adquieren un violeta muy oscuro, a veces casi negro. Las partes sombreadas por una hoja o por el cáliz pueden conservar otro color. Esta distribución explica que un mismo fruto muestre varios tonos. La pulpa no es completamente violeta, como podría sugerir la superficie; siguen siendo visibles los colores habituales del tomate.El tono oscuro no indica automáticamente madurez. Un fruto puede tener ya una corona violeta…
