Quelle est la saison des épinards ?

L'épinard est un légume feuille de la famille des chénopodiacées, comme l'amarante et l'arroche. Outre son utilisation en cuisine, il se rend également utile au jardin en tant qu'engrais vert. Il peut se cultiver au printemps et en automne. Au printemps, les épinards font partie des premières cultures tandis qu'en automne ils se récoltent jusqu'aux premiers froids, selon les variétés pour lesquelles vous optez. Cette plante potagère cultivée dans le monde entier se consomme neuf mois sur douze, y compris en hiver. Il n'y a qu'aux mois de juillet, août et septembre qu'il n'est pas possible d'en récolter.

Les épinards printaniers se sèment en février, sous abri, et de mars à avril directement au potager. Les semis des épinards d'automne, quant à eux, se font en septembre sous serre. La germination commence 5 à 15 jours après et vous pouvez comment à récolter dès le mois suivant, soit en mars et en octobre, selon les variétés. Pour ne manquer aucune date et savoir à quel moment vous devez semer vos épinards, nous vous proposons un calendrier des semis très utile.

Astuces pour réussir sa culture d'épinard au jardin

Une famille de quatre personnes peut être autonome en épinards avec 50 plants sur 20 mètres linéaires ou 4 mètres carrés. Le choix des graines est primordial pour réussir une bonne récolte. Choisissez une variété adaptée à la saison et soyez attentifs à ses prédateurs. Ramassez les gastéropodes (limaces et escargots) régulièrement et espacez les plants de 15 cm. Le plus grand ennemi de l'épinard est l'épinard lui-même, c'est pour cette raison qu'il est conseillé de ne pas en planter deux années consécutives au même endroit. Prenez également garde aux maladies cryptogamiques, mildiou, car la plante y est très sensible. Les épinards ont besoin d'un sol frais, fertile et argileux. S'il est trop humide et trop compact, il peut se produire une fonte des semis. Pailler les pieds permettra de conserver la fraîcheur du sol.

Protégez les plants d'automne par un tunnel ou une mini-serre en hiver, ainsi vous pourrez les voir repartir en fin d'hiver l'année suivante. Arrosez régulièrement pour empêcher la montée en graines, en faisant attention à ne pas asphyxier la plante. Une autre bonne astuce est d'associer des plantes amies avec vos épinards. En automne, ils se plairont parmi la roquette, les laitues, les moutardes, les chicorées, le cerfeuil, le persil ou au pied des légumes d'été encore présent au potager. Vous pouvez aussi le mettre près des radis, des choux, etc. Au printemps, plantez-les avec les laitues, les navets ou les radis.

Produire ses propres graines et pourquoi est-il utile de semer de l'épinard dans son potager

L'épinard est une plante dioïque, donc les fleurs mâles sont portés sur des pieds différents des fleurs femelles. On dit qu'il est allogame strict. Pour avoir des graines d'une variété spécifique, il vous faut isoler plusieurs pieds de la même variété.

Même si vous ne raffolez pas de ce légume feuille, il est utile d'en avoir dans son jardin. Déjà parce qu'il s'agit d'un engrais vert. On dit qu'il a un rôle de CIPAN, culture intermédiaire piège à nitrates. Il capture l'azote contenu dans le sol, sous une forme qui disparaît dans les nappes pendant l'hiver, et le restitue lorsqu'il se décompose. Les pieds oubliés peuvent aussi être utilisés comme porte-graines.