Salades : quelles variétés planter maintenant ?
La laitue, plus communément appelée salade même si cette famille est bien plus large, est un légume qui se cultive pratiquement toute l'année. Cependant, certaines variétés sont bien plus adaptées à certaines périodes. Dans cet article, faisons le tour des variétés à planter selon les différentes saisons et climats.
Les laitues au fil des saisons
Quelles variétés au printemps ?
Sous climat océanique et sous abri, on peut semer dès février, voire fin janvier pour les variétés les plus précoces. Sinon, il est conseillé d'attendre mars. Attaquez la nouvelle saison par des batavias (Florine, Dorée de Printemps, Reine des glaces), l'incontournable Reine de Mai, la laitue à couper (Feuille de chêne) et des laitues de printemps et d'automne (Merveille des quatre saisons, Appia, Gloire du Dauphiné).
Quelles variétés en été ?
Pour assurer le coup, choisissez des variétés qui résistent à la chaleur. Vous risquez sinon de voir vos salades monter très rapidement en graines, perdre leurs qualités nutritives, prendre de l'amertume et troquer un coeur croquant pour une hampe florale décevante en bouche. Pour une récolte durant l'été et jusqu'en automne, vous pouvez donc semer la célèbre cressonnette du Maroc qui supporte les canicules, la Grosse blonde paresseuse et des laitues grasses (Sucrine, Craquerelle du midi).
Quelles variétés en automne ?
A compter de mi-août (voire avant en fonction du climat) et jusqu'à fin septembre, c'est la période idéale pour semer les variétés d'automne en lieu et place des légumes d'été. Plus coriaces que celles des laitues communes, les feuilles des salades de variétés rustiques, des chicorées et des scaroles présentent une très bonne résistance aux gelées d'hiver.
Parmi celles qu'on peut déguster en hiver, on trouve les chicorées sauvages et les endives, les frisées (Grosse pancalière, Wallone), les scaroles (Prada, Géante maraîchère) ainsi que la salade d'hiver par excellence, la mâche (Coquille de Louviers, Verte de Cambrai, Verte d’Etampes).
Et pour l'hiver ?
Les variétés d'hiver (Merveille d'hiver, de Verrières, Rougette, Brune d'hiver) se sèment jusqu'à octobre/novembre pour les climats les plus doux, poussent pendant l'hiver et se cueillent dès les prémices du printemps.
Semis et nuisibles : nos astuces
Au-delà de respecter les variétés les plus adaptées aux saisons, pensez à échelonner vos semis habilement pour en profiter toute l'année. Selon votre appétit et le nombre d'habitants que compose votre famille, semez l'équivalent de 5 à 10 salades tous les 15 jours sachant que certaines ne donneront rien. N'oubliez pas de bien les exposer à la lumière sans toutefois trop de chaleur, sans quoi ils risquent de filer.
Attention aux escargots et aux limaces : ils adorent les plantules encore frêles ! Semez en pots ou sous serre pour ne pas laisser les gourmands du jardin savourer vos jeunes salades à votre place. Repiquez ensuite les plantules en pleine terre une fois que leurs 4-5 premières feuilles semblent vigoureuses. Et pour ne rien risquer, protégez vos rangs à l'aide de répulsifs naturels tels que la cendre, la sciure ou des coquilles d'oeufs concassées.
Pour agrémenter votre potager et flatter vos papilles, vous pouvez ajouter roquette, pourpier, cresson, pissenlit, pousses d'épinard, de moutarde ou de betterave, voire des plantes aromatiques comme le cerfeuil et la tétragone. N'hésitez pas à alterner laitues et choux ou oignons, carottes : ceci permet d'optimiser l'espace en associant des légumes à cycles plus ou moins longs. En revanche, gare à ne pas forcer laitues et chicorées/scaroles à se côtoyer car elles ne s'entendent pas !
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Panamera22
il y a 3 ansPersonnellement je sème de la rouge grenobloise croquante et bon goût en plus se conserve très bien.
Mirabeille
il y a 3 ansJe protège les plantules en les entourant de branches de Juniperus squamata Blue carpet, conifère très piquant. Les poules nettoient le terrain avant les plantations. Il y a déjà beaucoup moins de limaces (ainsi que leurs oeufs !) après le passage des poules.