Salade qui monte en graines : comment l'éviter ?

La montée en graine fait partie des ennuis du jardinier tout comme les semis qui filent. Tout est prometteur et, d’un seul coup, les graines arrivent et soufflent sur vos espoirs de récolte. Le plus souvent, la salade monte en graines à la fin de son cycle soit entre quatre et six mois après les semis au potager. Si cette montée en graines survient trop tôt, elle rend la salade impropre à la consommation. Il existe des solutions pour éviter que la laitue ou autre variété de salade monte en graines au potager.

Qu’est-ce qu’une montée en graines de la salade ?

Lorsque la salade grandit, les feuilles et les racines poussent. Pour produire le plus possible, elle conserve ses éléments nutritifs. Ensuite, la hampe florale se développe avec apparition des fleurs puis des graines. La montée en graines fait donc partie du cycle normal d’une plante.

Toutefois, pour les légumes à fleurs, dont les salades, la montée en graines signe la fin du cycle de vie. Les feuilles deviennent épaisses et ne sont plus bonnes à consommer. Cette montée en graines est un véritable souci lorsqu’elle est précoce. Les feuilles perdent leurs qualités gustative et nutritives, le goût devient amer… Au jardin, il est donc nécessaire de stopper cette phase.

Quelles sont les causes ?

Il y a plusieurs facteurs qui peuvent déclencher la montée en graines :

• Le manque d’eau
  C’est souvent un stress lié à un défaut d’apport en eau. Lorsque la salade est trop sèche, elle doit assurer sa multiplication et forme des graines. Un manque d’eau ou un arrosage trop irrégulier sont souvent la cause d’une montée en graines.
• La température
  Il peut aussi s’agir du retour brutal de températures trop froides ou, au contraire, d’un excès soudain de chaleur. Cette variation de quelques degrés par rapport aux normales saisonnières, peut déclencher la floraison.
• Les jours trop longs
  Ceci est prévisible ! Lorsque les jours sont les plus longs, la montée en graines est favorisée. À la fin du printemps, surtout s’il fait chaud, les salades vont avoir tendance à fleurir.

Comment éviter la montée en graines ?

Une salade qui monte en graines au potager n’est pas une fatalité. Il est possible de limiter les risques et même de l’éviter : 

• La salade n’aime pas les brusques montées en température. Lors des semis au jardin ou en serre, pensez à ombrer vos plants. 
• Respectez les dates de semis pour éviter les grosses variations de températures. 
• La laitue n’aime pas la sécheresse. Il est donc conseillé de bien arroser les salades, si possible avec de l’eau de pluie. Comme d’habitude au potager, l’arrosage se fait tôt le matin ou le soir au coucher du soleil.