Carotte
Carotte de Colmar à cœur rouge
Carotte de Colmar à cœur rouge : calendrier des semis, plantation et récoltes
La carotte 'de Colmar à cœur rouge' est une variété de carotte cultivée, Daucus carota, dans la famille des Apiacées. Elle est liée au patrimoine légumier de l'est de la France. La sélection ‘de Colmar à cœur rouge 2’ fait partie de ce groupe. Son intérêt traditionnel porte sur des racines volumineuses et une bonne aptitude à la conservation, plutôt que sur une récolte systématiquement très précoce.La racine est longue, assez grosse et de couleur orange, avec une chair dont le centre est décrit comme rouge ou rouge orangé. Le nom à cœur rouge n'annonce pas une carotte entièrement violette ou rouge sombre. La racine peut être conique à cylindrique selon la sélection. La sélection et les conditions peuvent donner des silhouettes différentes. Une forme unique, parfaitement identique pour chaque racine, serait donc une présentation trop rigide.Au-dessus de la terre, le feuillage vert et finement divisé forme une touffe. La…
