Cognassier
Cognassier : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le cognassier, Cydonia oblonga, est un petit arbre ou un grand arbuste fruitier de la famille des Rosacées. Il donne les coings, des fruits au parfum marqué qui occupent une place particulière dans la cuisine d'automne. Sa silhouette ramifiée et sa floraison printanière lui confèrent aussi un intérêt ornemental. Il appartient au même vaste ensemble botanique que les pommiers et les poiriers, tout en conservant une identité bien distincte.Ses feuilles caduques sont simples, ovales et assez larges. Les jeunes parties peuvent présenter un léger duvet. Au printemps, les fleurs s'ouvrent en coupes claires, blanches à rosées, avec cinq pétales. Elles sont relativement grandes et visibles au milieu du feuillage. Plus tard, les fruits prennent progressivement une place importante dans la couronne et donnent à l'arbre une allure caractéristique.Les coings ont une forme variable selon la variété, plutôt arrondie comme une pomme ou allongée comme une poire. Leur peau devient jaune…
