Courge
Courge Jack O'Lantern
Courge Jack O'Lantern : calendrier des semis, plantation et récoltes
'Jack O'Lantern' est une variété de citrouille de l'espèce Cucurbita pepo, dans la famille des Cucurbitacées. Ses fruits orange, arrondis et légèrement côtelés évoquent la silhouette classique des citrouilles d'Halloween. Leur écorce entoure une chair comestible et une cavité centrale contenant les graines. La forme et la couleur comptent parmi ses principaux attraits, sans que tous les fruits d'un même plant présentent un calibre ou une rondeur identiques. Elle est distincte des potirons de l'espèce Cucurbita maxima, même si les mots courge, citrouille et potiron se croisent souvent dans le langage courant.Cette variété est surtout choisie pour la décoration et la confection de lanternes sculptées. Son nom renvoie à cet usage, mais désigne ici une variété précise, pas l'ensemble des citrouilles employées pour Halloween. Un fruit entier peut aussi participer à une présentation automnale sans être creusé. La chair peut servir en soupe, même si ses qualités gustatives ne constituent…
