Haricot d'Espagne
Haricot d'Espagne : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le haricot d’Espagne, Phaseolus coccineus, appartient à la famille des Fabacées. Malgré son nom, il est originaire des régions montagneuses du Mexique et d’Amérique centrale. Il se distingue du haricot commun, Phaseolus vulgaris, tout en offrant un double intérêt de légume et de plante à fleurs. Son nom désigne une espèce aux nombreuses variétés, sans garantir une couleur de fleur ou un type de grain unique.La plupart des formes sont vigoureuses et grimpantes. Leurs tiges s’enroulent autour d’un support et atteignent souvent plusieurs mètres, donnant une présence verticale au jardin. Il existe aussi des sélections naines, plus compactes. Le feuillage vert est composé de trois folioles assez larges, dont la silhouette rappelle un cœur. Cette végétation peut former un écran saisonnier dense, avec un volume très différent de celui d’un haricot nain ordinaire.Les fleurs sont regroupées en grappes et possèdent la forme caractéristique des légumineuses, avec un grand pétale supérieur…
