Laurier sauce
Laurier sauce : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le laurier sauce, Laurus nobilis, est un arbuste ou un petit arbre persistant de la famille des Lauracées. Originaire du bassin méditerranéen, il occupe une place familière dans les jardins aromatiques et dans la cuisine. On le connaît aussi sous les noms de laurier noble ou de laurier vrai. Son nom botanique est utile pour le distinguer des autres plantes appelées « laurier », qui ne possèdent pas les mêmes usages.
Son feuillage constitue son principal attrait. Les feuilles, disposées alternativement sur les rameaux, sont coriaces, généralement vert foncé et légèrement brillantes. Leur silhouette allongée se termine en pointe, avec un bord parfois ondulé. Froissées, elles libèrent une odeur aromatique caractéristique. Le feuillage reste présent en hiver, même si chaque feuille se renouvelle progressivement : un laurier persistant ne conserve pas éternellement toutes ses anciennes feuilles.
Au printemps, de petites fleurs jaune verdâtre apparaissent à l’aisselle des feuilles. Elles sont…
Son feuillage constitue son principal attrait. Les feuilles, disposées alternativement sur les rameaux, sont coriaces, généralement vert foncé et légèrement brillantes. Leur silhouette allongée se termine en pointe, avec un bord parfois ondulé. Froissées, elles libèrent une odeur aromatique caractéristique. Le feuillage reste présent en hiver, même si chaque feuille se renouvelle progressivement : un laurier persistant ne conserve pas éternellement toutes ses anciennes feuilles.
Au printemps, de petites fleurs jaune verdâtre apparaissent à l’aisselle des feuilles. Elles sont…
