Mertensia maritima (Huître végétale)
Mertensia maritima (Huître végétale) : calendrier des semis, plantation et récoltes
L'huître végétale, Mertensia maritima, est une vivace herbacée de la famille des Boraginacées. Son nom fait référence à la saveur de ses feuilles, qui rappelle l'huître. Cette espèce appartient à la flore des côtes fraîches du nord de l'hémisphère Nord. On la rencontre notamment sur des plages de sable, de gravier et de galets, dans des milieux où l'influence maritime marque fortement le paysage.La plante possède un port bas et étalé, avec des tiges souples qui s'allongent près du sol. Elle forme une touffe dont l'intérêt visuel vient surtout du feuillage. Les feuilles sont entières, assez épaisses et charnues, souvent élargies comme une petite cuillère. Leur teinte bleu-vert à gris bleuté leur donne un aspect inhabituel parmi les plantes du potager. La surface porte une pruine qui participe à cette couleur douce et mate, très différente d'un feuillage vert brillant.La floraison apporte un second contraste. De petits boutons teintés de…
