Poivrier de Sichuan
Poivrier de Sichuan : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le poivrier de Sichuan, Zanthoxylum simulans, est un arbuste ou petit arbre caduc de la famille des Rutacées, celle des agrumes. Il porte des aiguillons bien visibles sur les branches et le tronc. Malgré son nom, il n’appartient pas au genre du poivre noir, Piper. D’autres espèces de Zanthoxylum fournissent des épices proches ; le nom commun seul ne permet donc pas d’identifier précisément toutes les plantes vendues comme poivriers de Sichuan.Le feuillage est composé de plusieurs folioles réparties de part et d’autre d’un axe. Vert pendant la saison de croissance, il peut prendre des nuances automnales avant de tomber. La ramure reste alors visible, avec ses reliefs et ses aiguillons. L’arbuste peut atteindre plusieurs mètres de hauteur et de largeur, selon le plant et les conditions. Sa présence au jardin correspond ainsi à une plante ligneuse durable, plutôt qu’à une petite aromatique annuelle.Les fleurs sont petites, jaune verdâtre et…
