Pomme de terre
Pomme de terre Agria
Pomme de terre Agria : calendrier des semis, plantation et récoltes
Agria est une variété de pomme de terre, Solanum tuberosum, de la famille des Solanacées. Elle est surtout appréciée pour sa chair jaune et ses qualités culinaires, notamment pour les frites. Ses tubercules sont généralement ovales à allongés, souvent de gros calibre, avec une peau jaune et des yeux peu profonds. Ces traits décrivent le caractère de la variété sans imposer des dimensions identiques à tous les tubercules. La taille et la répartition des calibres dépendent aussi des conditions de culture.Sa chair est plutôt farineuse et possède une teneur en matière sèche intéressante pour les préparations frites. Les catégories culinaires ne sont pas toujours uniformes ; Agria se distingue des variétés à chair très ferme choisies surtout pour des morceaux restant intacts en salade. Elle convient également aux purées et aux préparations au four. Texture, coloration et résultat final dépendent du lot et de la préparation : le nom de…
