Réglisse
Réglisse : calendrier des semis, plantation et récoltes
La réglisse, Glycyrrhiza glabra, est une vivace herbacée de la famille des Fabacées. Présente dans différentes régions d'Europe et d'Asie, elle est cultivée depuis longtemps pour l'arôme de ses parties souterraines. Le nom Glycyrrhiza évoque une racine douce. Cette identité botanique compte : le goût de réglisse existe aussi chez d'autres plantes aromatiques, comme l'anis ou le fenouil, sans qu'elles appartiennent au même genre.Au-dessus du sol, la plante ressemble d'abord à une touffe feuillée plutôt qu'à un produit de confiserie. Ses tiges dressées et ramifiées peuvent atteindre environ un mètre ou davantage selon le terrain. Les feuilles sont alternes et composées de plusieurs paires de folioles, avec une foliole terminale. Ces petites unités allongées à ovales donnent à l'ensemble une texture plus légère qu'une grande feuille entière. Une touffe développée occupe aussi de la largeur et peut produire des pousses à distance de son centre.En été, de petites fleurs de…
