Thym
Thym serpolet
Thym serpolet : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le thym serpolet, Thymus serpyllum, est une petite plante aromatique vivace de la famille des Lamiacées, qui rassemble aussi les sauges et les menthes. Son aire native s'étend de l'Europe à la Sibérie occidentale. Il appartient aux sous-arbrisseaux : la base de ses tiges devient ligneuse, tandis que les nouvelles pousses portent un feuillage fin. Sa silhouette basse et étalée lui donne une présence différente de celle des thyms plus dressés.Les feuilles sont petites, vertes et persistantes, rapprochées sur les rameaux. Leur taille discrète contribue à l'aspect de tapis dense. Elles dégagent une odeur aromatique lorsqu'elles sont froissées ou que le feuillage est effleuré. Ce parfum de thym fait partie de son intérêt au jardin comme en cuisine. Son intensité varie avec le plant, la saison et les conditions.Les tiges se développent surtout près du sol et peuvent s'enraciner à son contact. Avec le temps, les petits rameaux réunissent des…
