Cavolo cappuccio
Cavolo a punta
Cavolo a punta: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il cavolo a punta è un tipo di cavolo cappuccio della specie Brassica oleracea, appartenente alle Brassicacee. Si riconosce per la testa conica, che si restringe verso una cima appuntita. Il nome comprende diverse varietà, non una sola selezione. Non corrisponde automaticamente alla verza, caratterizzata soprattutto dalle foglie molto bollose e increspate.La pianta forma prima foglie esterne distese intorno a un fusto corto. Al centro, le foglie si avvicinano e si sovrappongono per comporre la testa. Sono generalmente verdi e più chiare verso l'interno, secondo la varietà. La testa è un insieme di foglie: non è un frutto né una radice. La forma allungata dà alla pianta una sagoma diversa da quella dei cavoli a testa rotonda o appiattita.Le dimensioni, la compattezza e la precocità dipendono dalla selezione. Alcuni cavoli a punta producono teste compatte adatte agli orti piccoli, altri acquistano più volume. Il termine a punta descrive quindi soprattutto…
