Topinambur
Come piantare con successo il topinambur all'aperto?
Avvia la coltura del topinambur piantando tuberi anziché seminando semi. In un clima temperato, procedi generalmente a fine inverno o in primavera quando il terreno è lavorabile, senza gelo né ristagni. Scegli il sole o una mezz’ombra leggera in terra drenante. Riserva spazio agli steli alti e all’espansione, considerando l’ombra sulle colture vicine.
Elimina le erbe concorrenti e allenta la zona. Il compost maturo può essere utile secondo la fertilità del terreno; evita una concimazione automatica, ma non considerare inutile ogni apporto. Usa tuberi sodi e sani. Se dividi un tubero grande, conserva almeno una gemma su ogni pezzo: la lunghezza da sola non garantisce che possa germogliare.
Pianta a circa 10-15 cm di profondità, lasciando 30-50 cm tra le piante secondo la varietà e la disposizione. Prevedi circa un metro tra le file se devi passarci. Copri e annaffia per far aderire la terra ai tuberi, senza creare ristagni. Segna la zona per controllare successivamente i germogli fuori dallo spazio previsto. Le piante occuperanno più volume rispetto ai piccoli tuberi iniziali.
Come si raccoglie il topinambur?
Inizia la raccolta del topinambur a fine autunno, quando il fogliame ingiallisce e i tuberi sono sviluppati. Adatta questo riferimento alla varietà e al clima. In terra drenante e lavorabile puoi lasciarli durante l’inverno e prelevarli secondo necessità. Il suolo gelato può impedire di scavare; una pacciamatura isolante può facilitare l’accesso senza garantire una terra sempre morbida.
Inserisci una forca a distanza dalla pianta e solleva delicatamente la terra. Cerca i tuberi anche attorno alla base, senza forarli. Raccogli piccole quantità alla volta: fuori dal terreno si disidratano più rapidamente delle patate. Conservarli per diversi mesi in un luogo asciutto non è un consiglio affidabile.
Per una breve attesa, conserva i tuberi sani al fresco, protetti dalla disidratazione, per esempio in un imballaggio adatto in frigorifero. Controlla le condizioni e usa presto quelli danneggiati. Se vuoi interrompere la coltura in quel punto, cerca i tuberi e i frammenti rimasti: possono produrre nuovi germogli. Tieni solo alcuni tuberi sani se desideri rinnovare la piantagione, distinguendoli dai residui lasciati accidentalmente.
Topinambur
- Tipo : Ortaggi perenni
- Sottotipo : Verdure tuberose
- Famiglia botanica : Asteracee (Compositae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Perenne
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Impegnativa
- Altezza adulta : 200 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Profondità di semina : 10 cm
- Distanza tra le piante : 40 cm
- Distanza tra le file : 60 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Divisione