Cavolo cappuccio
Cavolo verza
Cavolo verza: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il cavolo verza è un cavolo a testa riconoscibile dalle foglie bollose e increspate. Appartiene a Brassica oleracea, nella famiglia delle Brassicaceae. La sua identità è distinta dal cavolo nero toscano, dalle lunghe foglie e senza la stessa testa. Il nome verza indica un insieme di varietà e non una sola cultivar uniforme.La pianta sviluppa grandi foglie intorno a un fusto corto. Quelle centrali si avvicinano per formare la testa, mentre le esterne restano più aperte. La superficie presenta rilievi e incavi, con nervature ben visibili. Questo aspetto increspato crea una struttura visiva diversa dai cavoli cappucci a foglie lisce. Il margine può essere ondulato senza corrispondere alle divisioni profonde di alcuni cavoli da foglia.I colori vanno dal verde chiaro al verde scuro, talvolta con una sfumatura grigioverde. Le parti centrali sono spesso più pallide delle foglie esposte. Forma, densità e volume della testa variano secondo la cultivar. Alcune selezioni…
