Chou cabus
Chou de Milan
Chou de Milan : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le chou de Milan est un chou pommé reconnaissable à ses feuilles cloquées et plissées. Il appartient à Brassica oleracea, dans la famille des Brassicacées, et est souvent nommé chou de Savoie ou cavolo verza en italien. Son identité se distingue du cavolo nero, le chou noir de Toscane à longues feuilles qui ne forme pas la même pomme. Le nom chou de Milan désigne un ensemble de variétés, plutôt qu'un cultivar unique.La plante développe de grandes feuilles autour d'une tige courte. Les feuilles centrales se rapprochent pour constituer la pomme, tandis que les feuilles extérieures restent plus ouvertes. Leur surface forme des bosses et des creux, avec des nervures bien visibles. Cet aspect gaufré lui donne une texture visuelle différente des choux cabus à feuilles lisses. Le contour peut être ondulé, sans correspondre aux découpes profondes de certains choux à feuilles.Les couleurs vont du vert clair au vert foncé,…
