Repollo
Col de Milán
Col de Milán: calendario de siembra, plantación y cosecha
La col de Milán es una col de cabeza reconocible por sus hojas abullonadas y arrugadas. Pertenece a Brassica oleracea, dentro de las brasicáceas, y también se llama col de Saboya o cavolo verza en italiano. Es distinta del cavolo nero, la col negra toscana de hojas largas que no forma la misma cabeza. El nombre designa un conjunto de variedades, no un cultivar único.La planta desarrolla hojas grandes alrededor de un tallo corto. Las hojas centrales se acercan para formar la cabeza y las exteriores quedan más abiertas. Su superficie presenta elevaciones y huecos, con nervios visibles. Este aspecto acolchado le da una textura visual distinta de las coles de hojas lisas. El borde puede ser ondulado, sin equivaler a las divisiones profundas de algunas coles de hoja.Los colores van del verde claro al oscuro, a veces con un tono gris verdoso. Las partes centrales suelen ser más pálidas…
