Aubergine
Barbentane Aubergine
Barbentane Aubergine : zaai-, plant- en oogstkalender
Barbentane-aubergine is een ras van Solanum melongena uit de nachtschadefamilie. Het herkenbaarste kenmerk is een lange, zeer donkerpaarse vrucht met glanzende schil. Het ras is vroeg, maar de ontwikkeling hangt ook af van de beschikbare warmte. Het hoort bij de langvruchtige aubergines met een vrij smalle omtrek, in plaats van een ronde bolvorm. Die vorm is een belangrijk onderdeel van het raskarakter.Onder de donkere schil zit wit vruchtvlees dat vóór het koken stevig is. Botanisch is de vrucht een vlezige bes met kleine lichte zaden in het binnenste. In een jonge vrucht voor de keuken vallen die zaden weinig op; ze worden duidelijker wanneer de vrucht ouder wordt. Een groene kelk omgeeft het punt waar de steel vastzit en blijft bovenaan aanwezig. Bij sommige planten kan dit deel stekeltjes dragen.De plant groeit rechtop en vertakt. De enkelvoudige, afwisselend geplaatste bladeren zijn breed, ovaal tot langwerpig, met golvende of licht gelobde…
