Cassave

Cassave, ook wel cassave genoemd, is een tropische plant waarvan de wortels rijk zijn aan zetmeel, vezels en essentiële mineralen zoals kalium en calcium. Deze plant is bijzonder gunstig voor de spijsvertering, omdat hij licht verteerbaar is en de darmtransit helpt reguleren. Bovendien is cassave zeer veelzijdig bij het koken: het kan gestoomd, gebakken, gepureerd of zelfs met bloem worden gegeten om traditionele recepten te maken, zoals gari in Nigeria of farofa in Brazilië.

Om cassave in de moestuin te laten groeien, het wordt aanbevolen om hem te zaaien in goed doorlatende grond, rijk aan organische stof en licht zuur. Het geeft de voorkeur aan een zonnige ligging en een warm, vochtig klimaat. Het is mogelijk om het te planten uit stekken van cassavestelen, die op een diepte van ongeveer 10 cm moeten worden begraven. Het is belangrijk om een ​​afstand van ongeveer een meter tussen elke plant aan te houden om de wortelgroei te bevorderen.

Het verzorgen van cassave vereist regelmatige irrigatie om de grond constant vochtig, maar niet drassig te houden. Het wordt ook aanbevolen om een ​​uitgebalanceerde meststof te verstrekken om de plantengroei te bevorderen. Het is belangrijk om de aanwezigheid van ongedierte zoals bladluizen, mijten of rupsen te monitoren en indien nodig snel te handelen met behulp van biologische bestrijdingsmethoden.

De oogsttijd voor cassave varieert afhankelijk van de variëteit, maar over het algemeen is dit mogelijk om de wortels ongeveer 8 tot 12 maanden na het planten te oogsten. Om cassave te oogsten, is het raadzaam om de planten voorzichtig te ontwortelen door aan de wortels te trekken om beschadiging te voorkomen. De wortels kunnen enkele weken op een koele, droge plaats worden bewaard voordat ze worden gegeten of verwerkt.