Druif (wijnstok) : zaai-, plant- en oogstkalender
Hoe plant je wijnstokken?
Kies een druivenras dat past bij je klimaat en het gewenste gebruik, tafeldruiven of wijndruiven. Geef de wijnstok een warme, zonnige, beschutte plek met goed doorlatende grond. Plant exemplaren met blote wortel tijdens de rustperiode, niet bij vorst of in doorweekte grond. In koude streken kan planten in het vroege voorjaar winterschade aan jonge planten beperken.
Plaats een stevige steun vóór het planten. Graaf een gat dat breed genoeg is om de wortels zonder buigen uit te spreiden. Houd bij een plant uit een pot hetzelfde plantniveau aan en laat bij een geënte wijnstok de entplaats boven de grond. Volg de aanwijzingen van de leverancier voor afstand en plantdiepte bij blote wortels.
Vul het gat op, druk voorzichtig aan en geef water. Voeg bij arme grond goed verteerde compost toe, zonder overmatige stikstofbemesting. Mulch met ruimte rond de stam en controleer de vochtigheid tijdens het aanslaan. Bind jonge scheuten losjes aan de steun. Daarna vraagt de wijnstok regelmatige snoei en begeleiding, passend bij de teeltwijze.
Hoe snoei je een druivenstok volgens zijn leivorm?
Kies vóór het snoeien een teeltwijze die bij je wijnstok past, zoals een cordon met korte vruchttakken of Guyot met vervangende vruchttakken. Trossen groeien op scheuten van het huidige seizoen uit knoppen op hout van het vorige jaar. Verwijder dat hout dus niet zonder onderscheid.
Voer de hoofdsnoei uit tijdens de rustperiode, na de bladval en vóór de sapstroom weer op gang komt. De vroege winter is vaak geschikt voor tuinwijnstokken; pas het tijdstip aan je klimaat aan. Late snoei kan sapverlies veroorzaken. Behoud het geraamte en de nuttige knoppen volgens je teeltwijze in plaats van elke tak op twee knoppen terug te snoeien.
Leid tijdens de groei de nieuwe scheuten en verwijder overbodige of dicht opeenstaande scheuten. Pas toppen en het uitdunnen van trossen aan de groeikracht en leeftijd aan. Ontblader de wijnstok niet standaard: behoud genoeg blad om de vruchten te voeden. Gebruik schoon gereedschap en volg een snoeigids voor je teeltwijze.
Hoe oogst je druiven?
De rijpheid hangt af van ras, klimaat en teeltomstandigheden, meestal van de late zomer tot in het najaar. Proef voor tafeldruiven enkele bessen uit verschillende delen van de tros en oogst wanneer ze de gewenste smaak en zoetheid hebben. Alleen de kleur of gemakkelijk loslatende bessen volstaan niet om de rijpheid te beoordelen.
Druiven rijpen na het plukken niet verder. Knip de hele tros met het steeltje af met een schone schaar en ondersteun hem om schade te voorkomen. Trek niet aan de bessen of scheuten. Verwijder beschimmelde of bedorven vruchten.
Eet de trossen snel op of bewaar ze kort in de koelkast zonder ze te pletten. Was ze vóór het eten. Bij wijndruiven hangt het oogsttijdstip ook af van het gewenste evenwicht tussen suiker en zuurgraad. Gebruik daarvoor niet automatisch hetzelfde oogsttijdstip als voor tafeldruiven.
Druif (wijnstok)
- Type : Fruitbomen
- Botanische familie : Vitaceae
Kenmerken
- Standplaats : Zon
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
- Volwassen hoogte : 200 cm
Zaaien & planten
- Teelt in de kas : Niet vereist
- Plantafstand : 100 cm
- Rijafstand : 300 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Hoog
- Waterbehoefte : Hoog
Overige kenmerken
- Bodemtype : Humusrijk
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Stekken