Helianthus
Helianti is een meerjarige groente uit het geslacht Helianthus, binnen de composietenfamilie, de Asteraceae. De plant wordt voor de moestuin onder de naam Helianthus strumosus aangeboden en combineert eetbare ondergrondse delen met gele sierbloemen. Helianti betekent hier deze bepaalde groente en niet alle zonnebloemen van het geslacht. Het keukengebruik lijkt op dat van aardpeer, maar de twee planten moeten niet met elkaar worden verward.De plant ontwikkelt hoge stengels, vaak ongeveer twee meter en soms hoger afhankelijk van de omstandigheden. De opgaande groei en vertakkingen geven haar een duidelijke aanwezigheid tussen andere groenten. De groene bladeren zijn langwerpig, spits en wat ruw aanvoelend. De bladmassa kan een groen scherm vormen. Daardoor verschilt helianti duidelijk van kleine saladegewassen of lage randplanten. Het silhouet valt ook zonder bloemen op.Aan het einde van de zomer en in het vroege najaar verschijnen gele bloemhoofdjes bovenaan de stengels. Zoals bij andere composieten bestaat elk hoofdje uit…
