Knolachtige peterselie
Knolachtige peterselie : zaai-, plant- en oogstkalender
Wortelpeterselie, ook knolpeterselie of Hamburgse peterselie genoemd, is een vorm van Petroselinum crispum uit de schermbloemenfamilie, Apiaceae. Deze plant behoort tot de wortelpeterseliegroep, vaak aangeduid als Radicosum Group of met de botanische naam tuberosum. Die namen verwijzen naar het belangrijkste kenmerk: een vlezige eetbare wortel naast aromatisch blad. Ze staan niet allemaal voor één ras met dezelfde afmetingen. Deze beschrijving gaat over het type groente en niet over een afzonderlijke selectie, waardoor verschillen in uiterlijk mogelijk zijn.De plant vormt ingesneden groene bladeren op bladstelen die dicht bij de grond beginnen. Hun uiterlijk en geur doen denken aan peterselie die vooral voor het blad wordt geteeld. Onder de grond verdikt de hoofdwortel tot een meestal langwerpige vorm, breder bij de wortelhals en smaller naar de punt. De buitenkant is witachtig tot crèmekleurig en het wortelvlees is licht. Lengte, dikte en regelmaat van de wortel verschillen volgens ras en groeiomstandigheden. Het zichtbare…
