Permapotes

Physalis

Physalis : zaai-, plant- en oogstkalender

De Kaapse kruisbes (Physalis peruviana) is een vruchtdragende plant uit de nachtschadefamilie, de Solanaceae, net als de tomaat. De kleine oranje bessen zitten in een licht omhulsel dat op een lampion lijkt. De naam physalis kan verschillende soorten aanduiden, maar deze beschrijving gaat over de Kaapse kruisbes. Tomatillo’s en verschillende grondkersen behoren tot hetzelfde geslacht zonder allemaal dezelfde plant te zijn. De botanische naam verduidelijkt welke vrucht wordt bedoeld.

Deze soort is een vorstgevoelige vaste plant die in koelere streken vaak als eenjarige wordt geteeld. Zij vormt een vertakte plant met een vrij brede groeiwijze en stengels die zich kunnen uitspreiden. De bladeren zijn ovaal, soms hartvormig aan de basis, en bedekt met fijne haren. Blad en takken geven samen een forse omtrek, heel anders dan het beeld van een klein plantje dat alleen door zijn decoratieve vruchten wordt vertegenwoordigd.

De bloemen verschijnen in de bladoksels. Hun geelachtige kroon lijkt op een open klok en heeft donkere vlekken bij het midden. Na de bloei groeit de kelk, gevormd door de kelkbladen, verder rond de zich ontwikkelende vrucht. Zo ontstaat het kenmerkende omhulsel. Het is geen vruchtenschil en ook geen extra blad dat om de bes zit: het komt voort uit een deel van de oorspronkelijke bloem.

De rijpe vrucht is meestal goudgeel tot oranje, met een gladde schil en vruchtvlees dat veel kleine zaden bevat. Het omhulsel wordt geleidelijk papierachtig. De afmetingen verschillen van die van de bes, die niet de hele lampion vult. Het uiterlijk van de buitenste huls beschrijft daarom niet volledig welke vrucht erin zit.

Een volledig rijpe bes combineert zoetheid met frisse zuren, soms met tonen die aan citrusvruchten doen denken. Zij wordt vers gegeten en past bij fruitsalades, desserts met verse kaas en gebak. Ook in jam, vruchtencompote en sommige fruitige sauzen komt zij voor. Deze toepassingen betreffen rijpe vruchten van de Kaapse kruisbes en gelden niet vanzelf voor iedere plant met een vergelijkbare naam.

In de moestuin biedt deze teelt een bijzondere vrucht en een zichtbare botanische curiositeit. Bloemen, omhulsels en bessen tonen verschillende fasen van de vruchtontwikkeling. Productie en rijping hangen af van klimaat, ras en omstandigheden en volgen niet in iedere tuin hetzelfde tijdschema.

Physalis
Physalis
Kenmerken
  • Levenscyclus : Eenjarig
  • Standplaats : Zon
  • Winterhardheid : Niet vorstbestendig
  • Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
  • Volwassen hoogte : 60 cm
Zaaien & planten
  • Teelt in de kas : Aanbevolen
  • Zaaidiepte : 1 cm
  • Plantafstand : 60 cm
  • Rijafstand : 60 cm
Onderhoud
  • Onderhoud : Matig
  • Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
  • Bodemtype : Humusrijk
  • pH voorkeur van de bodem : Neutraal
  • Gevoeligheid voor plagen : Matig
  • Ziektegevoeligheid : Matig
  • Onkruidgevoeligheid : Matig
  • Bestuiving : Insectenbestuiving
  • Vermeerdering : Zaaien