Permapotes

Radijs

Radijs : zaai-, plant- en oogstkalender

Radijs, doorgaans aangeduid met de botanische naam Raphanus sativus, behoort met kool en rapen tot de kruisbloemenfamilie, de Brassicaceae. De plant wordt gewaardeerd om haar vlezige ondergrondse deel, knapperige structuur en meer of minder pittige smaak. De naam omvat toch heel verschillende vormen: een klein roze radijsje is maar één mogelijkheid binnen de groenten van deze plant.

Saladeradijzen hebben een rond, ovaal of langwerpig verdikt deel. De schil kan rood, roze, wit of paars zijn, soms met een witte punt. Daaronder is het wortelvlees vaak wit, hoewel sommige rassen andere kleuren laten zien. Boven de grond staat een groep groene bladeren die meer of minder ingesneden en ruw zijn. Het uiterlijk van de groente hangt daardoor evenzeer van het ras als van de grootte af.

Winterradijzen zijn meestal groter en groeien langzamer. Zwarte rammenas is een bekend voorbeeld. Daikon en andere Aziatische radijzen omvatten lange witte vormen, maar zijn niet tot dat silhouet beperkt. De groeiverschillen verklaren waarom drie tot zes weken niet voor elke radijs een passende ontwikkelingsduur is. Sommige typen worden vooral voor hun jonge eetbare zaadpeulen gekweekt, in plaats van voor een verdikt ondergronds deel. Die bieden een andere structuur met een verwante pittige smaak.

In de keuken geven radijsjes verse gerechten een knapperige en pittige toets. Grotere vormen zijn ook bruikbaar in gekookte gerechten, soep en roerbakgroenten. Garen verandert de structuur en maakt de scherpe smaak vaak milder. Jonge bladeren zijn eveneens eetbaar en kunnen groentebereidingen aanvullen wanneer hun structuur bij het gekozen gebruik past. Het vertrouwde ondergrondse deel is dus niet het enige eetbare onderdeel van de plant.

Als de plant bloeit, verschijnen vertakte stengels met kleine bloemen van vier kroonbladen, meestal wit, roze of paarsachtig. Daarna ontstaan langwerpige vruchten met zaden. Deze fase verandert het silhouet duidelijk: de radijs blijft niet onbeperkt een klein groepje bladeren vlak boven de grond.

De knapperigheid en smaaksterkte verschillen met het ras en de groeiomstandigheden. Een radijs kan bij het ouder worden vezelig of hol worden, maar niet alle vormen gedragen zich hetzelfde. Voor jouw tuin ligt de waarde in verschillende kleuren, afmetingen en toepassingen, van kleine verse radijsjes tot grotere kookgroenten.

Radijs
Radijs
Kenmerken
  • Levenscyclus : Eenjarig
  • Standplaats : Halfschaduw
  • Winterhardheid : Vorstbestendig
  • Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
  • Volwassen hoogte : 15 cm
Zaaien & planten
  • Kasteelten : Onverwarmde kas
  • Teelt in de kas : Niet vereist
  • Zaaidiepte : 1 cm
  • Plantafstand : 5 cm
  • Rijafstand : 20 cm
Onderhoud
  • Onderhoud : Laag
  • Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
  • Bodemtype : Humusrijk
  • pH voorkeur van de bodem : Neutraal
  • Gevoeligheid voor plagen : Matig
  • Ziektegevoeligheid : Laag
  • Onkruidgevoeligheid : Matig
  • Bestuiving : Insectenbestuiving
  • Vermeerdering : Zaaien