Permapotes
Radijs

rode radijs

rode radijs : zaai-, plant- en oogstkalender

De rode radijs is een kleine radijs die geliefd is om haar knapperigheid, frisheid en meer of minder scherpe smaak. Ze behoort tot Raphanus sativus uit de kruisbloemenfamilie, de Brassicaceae, net als kool en raap. Rood beschrijft bepaalde radijstypen, geen aparte soort. Mierikswortel, Armoracia rusticana, is een andere plant uit deze familie en mag niet met zwarte rammenas of winterradijs worden verward.

Het vlezige deel dat meestal wortel wordt genoemd, is een verdikt opslagorgaan onder een bladrozet. Het kan rond, ovaal of langwerpig zijn. De schil is rood of roze, soms met een wit uiteinde, terwijl het vruchtvlees van veel kleine radijzen wit is. Een dunne wortel loopt onder het verdikte deel verder. De buitenkleur en vorm zeggen op zichzelf niet hoe scherp een radijs smaakt.

De bladeren zijn groen, meer of minder ingesneden en vaak ruw bij aanraking. Ze verschillen duidelijk van het gladde oppervlak van de radijs. Als de levenscyclus verdergaat, vormt de plant een bloeistengel met kleine bloemen met vier kroonbladen, kenmerkend voor de kruisbloemenfamilie. Daarna ontstaan vruchten met zaden. De bloeifase is een andere fase dan die waarin de kleine radijs de gewenste keukenstructuur heeft.

‘Flamboyant’ en ‘Radis de 18 jours’ zijn voorbeelden van kleine, langwerpige rood-witte radijzen. Handelsnamen garanderen echter niet in iedere tuin dezelfde groeiduur. De ontwikkeling hangt af van het type en de omstandigheden. Grote winterradijzen en daikons hebben een andere omvang en een ander groeiritme. Het zijn niet simpelweg kleine rode radijzen die langer in de grond blijven; ook hun culinaire eigenschappen verschillen.

Structuur en smaak veranderen met de leeftijd en groeiomstandigheden. Een kleine radijs kan bij het ouder worden hol, vezelig of sterker van smaak worden, vooral bij warm weer. Ze verliest dus niet noodzakelijk alle smaak: het karakter kan juist te uitgesproken worden. Knapperigheid en relatieve mildheid horen bij een evenwicht dat verschilt per ras en ontwikkelingsfase. Een rode schil garandeert geen mals binnenste.

In de keuken worden rode radijzen vaak rauw gegeten, heel of in dunne plakjes, met boter en zout of in een salade. Ze kunnen ook worden gebakken, waardoor de knapperigheid verandert en de smaak zachter wordt. In de moestuin passen hun kleine omvang en doorgaans korte cyclus bij beperkte ruimte en potten. Ze bieden een andere productie dan groenten die meerdere maanden een bed bezetten.

rode radijs
rode radijs
Kenmerken
  • Levenscyclus : Eenjarig
  • Standplaats : Halfschaduw
  • Winterhardheid : Vorstbestendig
  • Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
  • Volwassen hoogte : 15 cm
Zaaien & planten
  • Kasteelten : Onverwarmde kas
  • Teelt in de kas : Niet vereist
  • Zaaidiepte : 1 cm
  • Plantafstand : 5 cm
  • Rijafstand : 20 cm
Onderhoud
  • Onderhoud : Laag
  • Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
  • Bodemtype : Humusrijk
  • pH voorkeur van de bodem : Neutraal
  • Gevoeligheid voor plagen : Matig
  • Ziektegevoeligheid : Laag
  • Onkruidgevoeligheid : Matig
  • Bestuiving : Insectenbestuiving
  • Vermeerdering : Zaaien