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Radis rouge

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Piquant et croquant, le radis est un légume particulièrement apprécié. Il se consomme le plus souvent cru. On peut l'accompagner de beurre, de sel ou l'intégrer dans une salade. Ce légume appartient à la famille des Brassicacées. Les radis d'été, par exemple, les "flamboyants" ou "radis de 18 jours" sont de couleur rose ou rouge. Les radis d'hiver, ou raifort, ont la peau noire et la chair blanche. Ils se mangent crus ou râpés, mais sont meilleurs cuits. Les radis font partie des légumes les plus faciles à cultiver au jardin. Ils ne prennent que peu de place au potager et on peut facilement les planter entre deux cultures.

Il est préférable de semer les radis directement en pleine terre, à 1 cm de profondeur et en rangs espacés de 15 cm. Le radis se prête aussi bien à la culture en bac. Le calendrier de semis s'étend du mois de mars à fin septembre selon les régions. Le radis apprécie une exposition ensoleillée et une terre humide et drainante. Dans un sol caillouteux ou récemment fumé, sa racine éclate ou fourche.

Dès que les premières feuilles apparaissent, éclaircir à 2,5 cm et désherber entre les rangs. Arroser régulièrement afin de maintenir un sol humide. Les radis poussent très vite et se récoltent 2 à 6 semaines après le semis. Il est nécessaire de les ramasser quand ils sont jeunes, sinon ils deviennent durs et perdent leur goût.

Radis rouge
Caractéristiques
  • Exposition : Mi-ombre
  • Rusticité : Résistant au gel
  • Facile à cultiver, mais demande un entretien régulier (difficulté : 2/3)
Semis & plantation
  • Profondeur semis : 0.5 cm
  • Espacement : 8 cm
  • Ecart des rangs : 20 cm
  • Temps de levée : 5 jours
  • Température de levée : 8 °C
  • Du semis à la récolte : 40 jours
  • Conservation des graines : 5 années