Tijm

Citroentijm, ook bekend als citroentijm, is een aromatische plant die behoort tot de Lamiacae familie. De frisse, citroenachtige geur maakt het een favoriet ingrediënt in de keuken, maar de voordelen gaan veel verder dan het culinaire gebruik.

Citroentijm staat vooral bekend om zijn antiseptische en antibacteriële eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt in infusies om keelpijn en infecties aan de luchtwegen te verlichten. Het is ook rijk aan antioxidanten, waardoor het gezondheidsvoordelen biedt zoals bescherming tegen hart- en vaatziekten en vroegtijdige veroudering.

In de keuken wordt citroentijm vaak gebruikt om gerechten op basis van vis, gevogelte of groenten op smaak te brengen. Het past ook heel goed bij exotische gerechten en voegt een vleugje frisheid en zuurheid toe. De citroenachtige smaak maakt het ideaal voor marinades, sauzen en dressings.

Om citroentijm te kweken, raden we aan om het in de lente te zaaien in goed gedraineerde, zonnige grond. Ontkiemen duurt over het algemeen drie weken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de plant goed water krijgt, maar niet te veel, want citroentijm houdt niet van overtollig vocht. Het is ook aan te raden om de plant regelmatig te snoeien om de groei en vertakking te bevorderen.

In de winter kan citroentijm binnenshuis worden gekweekt, zolang de plant bij een goed verlicht raam staat. Het is aan te raden om in deze periode minder water te geven, omdat de plant in de winter minder water nodig heeft.

Citroentijm is kortom een aromatische plant met veel gezondheidsvoordelen, die in de keuken kan worden gebruikt om veel gerechten op smaak te brengen. Het kweken van citroentijm vereist een beetje zorg en aandacht, maar als de plant eenmaal goed is ingeburgerd, zal hij je het hele jaar door, of bijna het hele jaar door, van zijn heerlijke blaadjes voorzien.