Hier erfahren Sie, wann Sie Salat pflanzen sollten, um das ganze Jahr über ernten zu können!

Mit gestaffelten Kulturen kannst du über einen großen Teil des Jahres Salat ernten. Kombiniere geeignete Arten und Sorten: Kopf- und Pflücksalat, Endivien und Feldsalat haben unterschiedliche Anbauzeiten. Ob eine ganzjährige Ernte gelingt, hängt auch vom Klima und einem möglichen Witterungsschutz ab.

In mehreren Etappen säen und pflanzen

Säe kleine Mengen nacheinander, damit nicht alles gleichzeitig erntereif wird. Wähle passende Sorten für Frühjahr, Sommer und Winter. Nutze den Aussaatkalender als Orientierung und beachte die Angaben auf der Saatgutpackung. Winterkulturen beginnen meist deutlich vor dem Winter; Kälte und Lichtmangel verlangsamen das Wachstum.

Boden und Standort

Bereite ein feines Saatbett vor und halte die Erde feucht, ohne Staunässe entstehen zu lassen. In kühlen Jahreszeiten eignet sich ein sonniger Platz; bei großer Sommerhitze kann etwas Schatten helfen. Der Pflanzabstand richtet sich nach der Salatart: Ein großer Kopf braucht mehr Platz als jung geerntete Schnittblätter.

Setze Jungpflanzen so, dass das Herz über der Erde bleibt. Drücke die Erde um den Wurzelballen vorsichtig an und gieße an. Bei eigener Aussaat beachtest du die Saattiefe der Sorte und vereinzelst bei Bedarf. Eine feste Erntefrist von sechs Wochen gilt nicht für jede Kultur.

Pflege bis zur Ernte

Prüfe die Bodenfeuchtigkeit regelmäßig, statt grundsätzlich einmal pro Woche zu gießen. Junge Pflanzen und Töpfe trocknen schneller aus. Mulch kann Verdunstung verringern; halte das Pflanzenherz frei und kontrolliere auf Schnecken.

Gekaufte Jungpflanzen und eigene Aussaaten lassen sich für unterschiedliche Erntezeitpunkte kombinieren. Andere Gemüsearten im Beet schützen Salat nicht automatisch vor Fraß. Kontrolliere Blätter und Wachstumspunkte und ernte rechtzeitig, bevor die Pflanzen schossen.