5 Salatsorten, die Sie anbauen sollten, wenn der Winter naht

Reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen hat Salat einen festen Platz auf unseren Tellern und in unseren Gemüsegärten, und das zu jeder Jahreszeit. Wenn der Winter näher rückt, wollen wir gemeinsam herausfinden, welche 5 Salatsorten man anbauen sollte und unsere besten Tipps für eine erfolgreiche Ernte.

Feldsalat

Er ist zweifellos DER Wintersalat schlechthin. Er kann bis Oktober gesät werden und den ganzen Winter über genossen werden. Der Verte de Cambrai oder der Ronde maraichère sind köstlich und besonders empfehlenswert. Er gehört zu den mehrjährigen Salaten oder "Schnittsalaten"; wenn Sie die Pflanze knapp über den Wurzeln abschneiden, können Sie sich einige Wochen später über eine neue Ernte freuen.

Der Kopfsalat

Er zeichnet sich dadurch aus, dass er winterhart ist und keinen besonderen Schutz benötigt. Unter den zahlreichen Salatsorten empfehlen wir Ihnen den: "Brune d'hiver", den: "Rouge grenobloise" oder auch den: "Rougette de Montpellier", die mit Temperaturschwankungen bestens zurechtkommen. Glücklicherweise gehört er auch zu den Schnittsalaten. Seien Sie bei der Ernte sorgfältig und schonen Sie die Wurzeln, er wird es Ihnen großzügig danken!

Die Zichorie

Auch wenn es empfehlenswert ist, die Aussaat bis August vorzunehmen, sind einige Sorten wie Wallonischer Frisée oder Eskariol sehr kältebeständig. In Wirklichkeit fürchten die Zichoriensalate eher die Hitze, die ihre Blätter bitter werden lässt.

Der Winterportulak

Dieser anspruchslose und leicht zu züchtende Wildsalat gedeiht problemlos auf jeder Art von Boden und kann auch in der kalten Jahreszeit angebaut werden. Als Salat, Quiche, Auflauf oder sogar als Suppe ist er schmackhaft und ausgezeichnet für die Gesundheit. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralien und wird wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden, wundheilenden und reinigenden Wirkung auch für Umschläge verwendet.

Die Winterkresse

Im Gemüsegarten und im Garten ist dieser Salat robust und gedeiht leicht auf allen Bodenarten. Er hat einen leicht säuerlichen, für manche pfeffrigen Geschmack und zeigt ein hübsches grünes und leuchtend gelbes Laub, das ihn auch zu einer Zierpflanze machen kann.

Unsere Tipps für einen erfolgreichen Salatanbau im Winter

Halten Sie zwischen den einzelnen Salatpflanzen immer einen Abstand von 30 bis 40 cm ein, damit sie sich entfalten können. Denken Sie daran, Ihren Boden zu mulchen, um das Frostrisiko zu verringern und Ihre Pflanzen während dieser harten Jahreszeit zu ernähren. Da Salate recht gierig sind, sollten Sie Ihren Boden mindestens einmal im Monat mit einer selbstgemachten Brennnesseljauche anreichern. Gießen Sie regelmäßig und wenn der Winter härter als erwartet ausfällt, zögern Sie nicht, Ihre Salate unter einem Tunnel zu schützen. Nichtsdestotrotz können die Wintersorten Minustemperaturen von bis zu -20 Grad standhalten, also keine Panik! Finden Sie den Aussaatkalender, um Ihre Wintersaison in aller Ruhe zu organisieren!