¿Cuándo hay que plantar el ajo en el huerto?
Originario de Asia Central, el ajo está cada vez más presente en los menús diarios. Se utiliza principalmente para aromatizar los platos y aportar sabor a las comidas. Sin embargo, a muchos jardineros no les sale bien cultivar el ajo. De hecho, hay que plantar las variedades adecuadas en el momento adecuado y elegir un lugar propicio para su crecimiento. Para ayudarte a hacerlo mejor, aquí te damos todos los detalles para que sepas cuándo y cómo plantar ajo.
El momento ideal para plantar ajo
En general, el cultivo del ajo comienza antes del invierno. Sin embargo, según las variedades, el periodo de cultivo puede variar. Por lo tanto, antes de saber cuándo plantar ajo en tu jardín, debes tener en cuenta el tipo de ajo que has comprado. En la mayoría de los casos, encontrarás ajo rosa, ajo blanco y ajo morado, y estos se cultivan incluso en climas más rigurosos.
- El ajo morado se suele plantar a finales de otoño (octubre o noviembre). Si vives en una zona húmeda, espera hasta la primavera para evitar que el ajo se pudra durante el invierno;
- El ajo blanco también se puede plantar a finales de otoño en las regiones más frías o en primavera en los climas más suaves;
- El ajo rosa se planta más tarde que los demás y se cultiva principalmente a principios de primavera (entre febrero y marzo) en el sur de Francia, y en abril en el resto de regiones.
¿Cómo cultivar ajo: siembra o plantación?
Para cultivar ajo en tu jardín, tienes dos opciones: la siembra (semillas) o la plantación (dientes). Se recomienda la segunda opción, que es mucho más rápida y fácil de llevar a cabo.
La siembra, máslarga y laboriosa
En el caso de la siembra, debes tener en cuenta que la aparición de los brotes tardará mucho más tiempo. Para obtener mejores resultados, puedes sembrar en bandejas desde la primavera, en una mezcla de sustrato bien drenada. Cuando las primeras plántulas alcancen unos 7 cm, podrás trasplantarlas a macetas y, posteriormente, plantarlas en el suelo.
La plantación más recomendable
Para la plantación, puedes utilizar los bulbilios (vainas o escamas) que se encuentran en el bulbo principal del ajo. Por lo general, se seleccionan los que están situados en el exterior del bulbo, ya que se desarrollan más fácilmente. A continuación, basta con cavar un pequeño hoyo de unos 2 cm de profundidad y colocar allí la vaina. Debe colocarse con la punta hacia arriba y es mejor dejarla sobresalir ligeramente de la tierra. Si plantas en hileras, deja una separación de unos 10 cm entre cada vaina.
Una vez plantado el ajo, empezarás a ver las primeras plántulas al cabo de unas semanas. Estas pueden confundirse fácilmente con las plántulas jóvenes de puerro debido al gran parecido entre ambas especies. No es de extrañar, ya que son parientes y ambas pertenecen a la familia de las Amaryllidaceae.
Algunos consejos de cultivo
Para plantar ajo en tu jardín, opta por un suelo arcilloso-silíceo o arcilloso-calcáreo. El ajo también prefiere un suelo bien drenado. De hecho, no le conviene un exceso de humedad y corre el riesgo de pudrirse si permanece en agua durante demasiado tiempo. A la hora de plantarlo, puedes esparcir un poco de compost bien descompuesto sobre la tierra. Sin embargo, evita plantarlo en un suelo que haya sido abonado recientemente. La riqueza del estiércol podría resultarle fatal.
En cuanto a la ubicación, elige un lugar bien expuesto al sol. No obstante, no es necesario que lo plantes en fila; también puedes colocarlo en diferentes puntos de tu huerto. De hecho, el ajo puede ser un excelente complemento para ciertos cultivos. Por mi parte, lo planto entre las fresas, pero también en otros lugares para proteger mis cultivos de ciertas enfermedades y plagas. ¡Sí, el ajo no solo ahuyenta a los vampiros!
¿Cuándo se cosecha el ajo?
El ajo se cosecha a principios de verano o de otoño, según la variedad. Para saber si está listo para la cosecha, basta con echar un vistazo a sus hojas. Si están amarillas y secas, es el momento adecuado. Si aún están un poco verdes, hay que esperar un poco.
Una vez recogidos, siempre dejo que los bulbos reposen sobre la tierra unos días, si hace buen tiempo, antes de recogerlos. Después los cuelgo en un lugar bien ventilado para que se sequen. ¡Así puedo conservarlos todo el invierno, o incluso más tiempo!
