Ajo blanco: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo plantas ajo blanco?
Elige dientes sanos de una variedad de ajo blanco adecuada a tu clima y época de plantación. Normalmente se planta en otoño; algunas variedades también sirven para finales de invierno o principios de primavera. Prepara un lugar soleado, sin malas hierbas y con buen drenaje. Evita plantar en suelo encharcado.
Separa los dientes justo antes de plantar, sin quitarles la piel. Coloca la base hacia abajo y la punta hacia arriba, a unos 15 cm entre dientes y unos 30 cm entre filas. Cubre las puntas con unos 2–3 cm de tierra y adapta la profundidad al suelo y a las indicaciones del proveedor. Riega si la tierra está seca, sin provocar encharcamientos.
Antes de poner los dientes en la tierra, descarta los que estén blandos, tengan moho o presenten heridas. Coloca una etiqueta con la variedad y la fecha, sobre todo si comparas varias plantaciones. Después de una lluvia intensa, comprueba que el agua drene y que los dientes sigan en su sitio. Si los pájaros arrancan alguno, vuelve a colocarlo con cuidado mientras todavía no tenga raíces. En una tierra pesada, elige una zona elevada que drene bien en lugar de una depresión donde se acumule agua alrededor de las futuras raíces.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Retira las hierbas no deseadas alrededor de los bulbos jóvenes, sobre todo si les dan sombra. Cerca de las plantas, deshierba a mano para proteger raíces y bulbos.
¿Cuándo cosechas ajo blanco?
Cosecha los bulbos de ajo blanco cuando el follaje amarillee y empiece a secarse, generalmente a finales de primavera o en verano según la variedad, la plantación y el clima. No te guíes por una fecha fija. Con tiempo seco, afloja la tierra con cuidado con una horca y levanta los bulbos sin dañarlos, en lugar de tirar de los tallos. Se cosechan los bulbos, no los bulbillos.
Seca los bulbos en un lugar seco, ventilado y protegido de la lluvia. Espera a que el follaje y las envolturas estén bien secos antes de cortar las raíces y los tallos o trenzar el ajo. Guarda los bulbos sanos en un lugar fresco, seco y ventilado; revísalos y retira los que se pudran. La conservación depende de la variedad y de las condiciones de almacenamiento.
Examina unos cuantos bulbos antes de levantar toda la fila: deben estar formados y conservar sus envolturas protectoras. No esperes a que desaparezcan todas las hojas, porque las envolturas pueden deteriorarse y los dientes separarse. Retira con suavidad la tierra que se desprenda, sin lavar los bulbos destinados al secado ni golpearlos entre sí. Aparta los que hayas cortado con la herramienta y consúmelos pronto en vez de mezclarlos con la reserva. Extiende la cosecha sin amontonar los bulbos para que el aire circule entre ellos durante el secado.
Ajo blanco
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 3 cm
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 25 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : División