Alubias rojas
Perteneciente a la familia de los Fabacutes y al género Phaseolus, la alubia roja es una hortaliza de la que sólo se aprovechan las semillas presentes en las vainas. Ya sean frescas o secas, deben cocinarse antes de consumirlas para eliminar toda la toxicidad que contienen en su estado natural. El chili con carne es sin duda el plato de alubias más famoso. Las alubias prosperan en climas moderados y en Francia algunas variedades pueden cultivarse sin especial dificultad. Entre ellas están la Rognon de coq y la Montezuma rouge. También son adecuadas variedades como Sombrero, Crochu de Montmagny o Montcalme rouge.
La alubia roja se cultiva en Francia en climas templados.
Las alubias rojas se siembran en primavera, cuando el riesgo de heladas es bajo. Remojar las semillas de alubia en agua durante 24 horas permitirá que crezcan más rápidamente. A continuación, se colocan directamente en el suelo del huerto, en manojos de 4 ó 5, con una separación de 40 cm. Deben tener entre 3 y 4 cm de profundidad. Las plantas se entresacan cuando alcanzan los 8 cm de altura. La alubia riñón necesita calor para crecer, por lo que necesita una buena exposición al sol. Además, agradece un suelo rico y bien aireado, pero sin excesiva humedad.
.La judía se cosecha de julio a octubre. Cabe señalar que no es necesario suministrar abono nitrogenado, ya que la judía tiene capacidad para aportarlo por sí misma al suelo.
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Alubias rojas
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Semillas de hortalizas
- Familia botánica : Fabaceae (papilionáceas / leguminosas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Rusticidad : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil de cultivar, pero requiere un mantenimiento regular (dificultad: 2/3)
- Altura adulta : 40 cm
Siembra y plantación
- Profundidad de siembra : 3 cm
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderado