Cebolla roja
Cebolla ‘Red Baron’
Cebolla ‘Red Baron’: calendario de siembra, plantación y cosecha
'Red Baron' es una variedad de Allium cepa, la cebolla común de la familia de las Amarilidáceas, reconocible por sus envolturas exteriores rojo oscuro. Los bulbos son redondeados y a menudo algo achatados. Su pulpa firme presenta capas claras con bordes rojos. Un corte transversal revela así anillos coloreados hasta cerca del centro. Este aspecto distingue Red Baron de las cebollas amarillas y blancas, manteniendo la estructura característica de la cebolla común. El tamaño y la intensidad del color varían según la cosecha. El nombre de la variedad no promete bulbos todos idénticos. El contraste entre exterior y capas internas se aprecia especialmente al cortarla en rodajas.En la cocina, Red Baron aporta color y textura crujiente a las preparaciones crudas. Los aros sirven para ensaladas, bocadillos y platos de verduras. Su sabor a cebolla también encaja en recetas cocinadas, verduras salteadas y salsas. La cocción ablanda las capas carnosas y…
