Chalota: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo se plantan las chalotas?
Planta las chalotas al sol, en un suelo fértil y bien drenado. Elige bulbos firmes y sanos, adecuados para tu clima. Lo habitual es plantar en primavera; el otoño conviene a algunas variedades donde la tierra no permanece fría y encharcada. Comprueba las indicaciones del proveedor en lugar de fijar la misma época para todas las chalotas.
Si los bulbos siguen unidos en un grupo, separa los bulbos enteros sin cortarlos en dientes. Retira las hierbas y afloja la capa superficial, incorporando previamente compost bien maduro si hace falta. Evita el estiércol fresco. En una tierra pesada y húmeda, prefiere una zona elevada o un recipiente amplio con agujeros de drenaje.
Coloca cada bulbo con la base hacia abajo y la punta apenas visible sobre la superficie. Enterrar todos los bulbos a cinco centímetros resulta demasiado profundo para las chalotas de plantación. Deja unos 15–20 cm entre bulbos y 25–30 cm entre filas, teniendo en cuenta la variedad. Aprieta suavemente la tierra y riega para que se asiente, sin empaparla.
Si utilizas plantas jóvenes obtenidas de semilla bajo protección, acostúmbralas poco a poco al exterior antes de trasplantarlas. Conserva los pequeños grupos y colócalos a una profundidad semejante a la de su maceta, sin enterrar el cuello. Después, comprueba que los bulbos sigan en su sitio y vigila la humedad mientras arraigan.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Retira las hierbas no deseadas alrededor de los bulbos jóvenes, sobre todo si les dan sombra. Cerca de las plantas, deshierba a mano para proteger raíces y bulbos.
¿Cómo se cosechan las chalotas?
Cosecha las chalotas cuando los bulbos estén formados y el follaje amarillee y se tumbe de manera natural. El momento depende de la variedad, la fecha de plantación y el clima: no calcules siempre de seis a ocho meses ni la misma época de junio a agosto. No dobles ni cortes las hojas verdes para forzar la maduración.
Elige, si puedes, un periodo seco. Introduce una pequeña horquilla bajo los grupos, levántalos con cuidado y separa los bulbos enteros. No tires de los tallos y evita los golpes que dañan los bulbos. Puedes utilizar las chalotas frescas enseguida; para conservarlas, primero deben secarse por completo.
Extiéndelas en una sola capa sobre una rejilla o una bandeja de listones, para que el aire circule también por debajo. Déjalas secar fuera si el tiempo es adecuado, o en un lugar cubierto y bien ventilado cuando llueva. La duración depende de las condiciones: las cubiertas, el cuello y el follaje deben estar secos antes de guardarlas.
Solo entonces retira las hojas secas si hace falta. Conserva los bulbos sanos, firmes e intactos en mallas o bandejas aireadas, en un sitio fresco y seco. Desecha los podridos; utiliza pronto los dañados que sigan siendo comestibles y los de plantas que hayan florecido. Revisa las reservas regularmente y evita recipientes herméticos que retengan humedad.
Chalota
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 30 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Espaciado : 10 cm
- Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : División