Calabaza
Calabaza ‘Musquée de Provence’
Calabaza ‘Musquée de Provence’: calendario de siembra, plantación y cosecha
'Musquée de Provence' es una variedad de Cucurbita moschata de la familia de las Cucurbitáceas. Sus frutos grandes, redondeados y aplanados tienen costillas profundas que dibujan secciones bien visibles. La piel, inicialmente verde, pasa a tonos ocres o cobrizos durante la maduración. Al cortarla contrasta con la pulpa naranja intenso y una cavidad central con semillas. La forma ancha y acostillada distingue esta variedad de las calabazas butternut alargadas, aunque pertenezcan a la misma especie. El tamaño depende de planta y temporada, sin un peso garantizado para cada fruto. El nombre identifica una variedad concreta, no todas las calabazas moscadas.La pulpa es gruesa, firme antes de cocinarse y de sabor suave a dulce. Sirve para sopas, purés, gratinados y tartas, además de preparaciones cocinadas con otras verduras. Madurez del fruto y receta influyen en la textura final y el sabor. Una calabaza suele ofrecer varias raciones, algo que cuenta al…
