Espinacas
Espinaca Monstrueux de Viroflay
Espinaca Monstrueux de Viroflay: calendario de siembra, plantación y cosecha
La espinaca Monstrueux de Viroflay destaca por sus hojas muy anchas y carnosas y su crecimiento vigoroso. Esta variedad tradicional de Spinacia oleracea es una verdadera espinaca anual. Es una hortaliza de hoja: su interés culinario está en las hojas y sus pecíolos, los pequeños tallos que las unen a la planta.Las hojas se reúnen inicialmente en una roseta cerca del suelo. Al desarrollarse, dan a la planta una silueta generosa, distinta de la espinaca que conoces únicamente como hojas pequeñas para ensalada. Las láminas amplias y gruesas son el rasgo más reconocible de esta variedad. Su tamaño real depende del momento de desarrollo y de las condiciones.Monstrueux de Viroflay es precoz y resistente al frío. Está especialmente asociada con las estaciones frescas y los cultivos de otoño. Esa afinidad no la convierte en una planta perenne ni en una hortaliza indiferente al calor. Como otras espinacas anuales, puede pasar…
