Espinacas
Espinacas fresas
Espinacas fresas: calendario de siembra, plantación y cosecha
La espinaca fresa es Blitum capitatum, conocida también como Chenopodium capitatum. Es una anual de las amarantáceas, pariente de la espinaca común pero de otro género. El nombre evoca dos usos: hojas comestibles parecidas a espinaca y pequeños frutos rojos que recuerdan fresas. No es un cruce entre espinaca y un fresal.Crece erguida con hojas verdes de forma triangular o punta de flecha. Puede llegar a unos 60 cm, a veces más según condiciones y selección. La silueta difiere de una roseta baja de espinaca. Los tallos llevan follaje y después grupos de flores y frutos, dando una hortaliza frondosa y decorativa.Las flores son muy pequeñas, pálidas o verdosas, agrupadas a lo largo del tallo en verano. Después aparecen grupos rojos visibles. Esa sucesión cambia gradualmente el color. Las pequeñas estructuras jugosas recuerdan fresas por aspecto y color, pero pertenecen al ciclo botánico de la espinaca fresa.Puedes utilizar hojas jóvenes…
