Guisantes: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo sembrar guisantes a cubierto con éxito?
Para adelantar el cultivo, siembra los guisantes a cubierto con mucha luz a finales del invierno o al principio de la primavera, según tu clima. Usa macetas o alvéolos profundos con sustrato de siembra y buen drenaje.
Coloca una semilla por alvéolo a unos 5 cm de profundidad, siguiendo el envase. Riega suavemente y mantén el sustrato ligeramente húmedo, sin empaparlo. Da mucha luz a las plántulas.
Acostumbra gradualmente las plantas al exterior antes de trasplantarlas a un suelo que se pueda trabajar. Conserva intactos los cepellones e instala los soportes al plantar. Vigila las babosas alrededor de los brotes jóvenes.
Etiqueta los recipientes con variedad y fecha, anotando la altura final para preparar el soporte adecuado. Humedece el sustrato antes de enterrar las semillas; después el agua debe salir libremente. Un lugar cubierto no siempre impide la entrada de ratones: si la nascencia es irregular, comprueba si faltan semillas o están desenterradas. No dejes las plantas jóvenes esperando mucho tiempo en recipientes que se hayan quedado pequeños. Prepara su ubicación definitiva antes de sacarlas para evitar que los cepellones se sequen durante el traslado.
¿Cómo sembrar guisantes con éxito en el exterior?
Siembra los guisantes directamente en primavera cuando la tierra se haya calentado lo suficiente y no esté encharcada. Adapta el periodo a la variedad y a tu clima. Elige un lugar soleado con suelo suelto y bien drenado.
Siembra a unos 5 cm de profundidad, dejando unos 7,5 cm entre semillas, salvo que el envase indique otra cosa. Adapta la separación entre filas a la altura de la variedad y al soporte previsto. Cubre, presiona ligeramente y riega.
Mantén húmedo el semillero sin exceso de agua. Coloca pronto los soportes y vigila los daños de babosas o aves durante la nascencia.
Marca la fila y etiqueta la variedad para localizar la siembra antes de que brote. Si desaparecen semillas, busca señales de que las hayan tomado ratones en lugar de añadir agua inmediatamente. La protección contra pájaros debe dejar espacio a los brotes y quedar bien sujeta. Reserva un paso para cosechar sin pisar las raíces. Dentro del período apropiado para tu variedad, varias tandas pequeñas separadas permiten repartir la cosecha en vez de sembrar todas las semillas el mismo día.
¿Cómo se plantan los guisantes?
Trasplanta los guisantes jóvenes a un suelo suelto y bien drenado, al sol. Espera a que la tierra se pueda trabajar y acostumbra gradualmente al exterior las plantas criadas a cubierto.
Riega los cepellones antes de sacarlos de las macetas. Planta sin romper las raíces, a la misma profundidad que antes, dejando unos 7,5 cm entre plantas o siguiendo el envase. Adapta la distancia entre filas a la variedad.
Presiona suavemente y riega para asentar la tierra alrededor de las raíces. Coloca enseguida un soporte adecuado: ramas ramificadas para variedades bajas o una espaldera firme para las trepadoras.
Prepara los hoyos y el soporte antes de sacar las plantas de sus recipientes. Coloca la base del soporte cerca de la fila para que los zarcillos puedan alcanzarlo sin tumbar los tallos. Orienta suavemente los primeros brotes hacia las ramas o la espaldera sin apretar ataduras a su alrededor. Deja acceso por ambos lados si el cultivo será alto y denso. Después de plantar, comprueba que el riego no haya descubierto los cepellones y que las plantas jóvenes sigan erguidas y bien ancladas.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Instalar los tutores
Instala los soportes al sembrar directamente o al trasplantar, antes de que se alarguen los tallos. Adapta la altura a la variedad: ramitas para guisantes bajos y una red o espaldera firme para los altos. Vigila su estabilidad mientras crecen.
¿Cómo cosechas los guisantes?
Cosecha los guisantes para desgranar cuando las vainas estén llenas de semillas todavía tiernas. Recoge los tirabeques cuando las vainas sean jóvenes y planas. Sujeta el tallo con una mano y separa la vaina con la otra, sin tirar de la planta. Cosecha regularmente durante la producción.
Cocina pronto la cosecha o guárdala brevemente en el frigorífico. Para congelar los guisantes desgranados, lávalos y escáldalos durante 1 minuto y 30 segundos en agua hirviendo, contando desde que vuelva a hervir. Enfríalos enseguida en agua con hielo. Escurre, envasa en recipientes para congelar dejando un poco de espacio y congela.
Separa suavemente las hojas para encontrar vainas ocultas, especialmente en la parte baja del cultivo. Para los guisantes de desgranar, abre una vaina representativa y comprueba que los granos sigan tiernos: una vaina muy hinchada no siempre es mejor. Las vainas carnosas de los guisantes crujientes se recogen más llenas que los tirabeques planos, pero deben seguir tiernas y se comen enteras. Conserva la etiqueta para no confundir estos estados de cosecha. La recolección regular evita que las vainas olvidadas se vuelvan duras.
Guisantes
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de semilla
- Familia botánica : Fabaceae (papilionáceas / leguminosas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 2 cm
- Espaciado : 4 cm
- Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Altas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Autógama
- Multiplicación : Siembra