Petits pois : calendrier des semis, plantation et récoltes

Pour démarrer plus tôt, sème tes petits pois sous abri lumineux en fin d'hiver ou au début du printemps, selon ton climat. Utilise des godets ou des alvéoles profonds remplis de terreau de semis, avec une bonne évacuation de l'eau.

Place une graine par alvéole, à environ 5 cm de profondeur, en tenant compte du sachet. Arrose doucement puis garde le terreau légèrement humide, sans le détremper. Donne beaucoup de lumière aux jeunes plants.

Acclimate progressivement les plants à l'extérieur avant de les planter dans une terre praticable. Garde leurs mottes intactes et installe les supports dès la plantation. Surveille les limaces autour des jeunes pousses.

Étiquette les contenants avec la variété et la date de semis, en précisant sa hauteur future pour préparer le bon support. Humidifie le terreau avant d'enterrer les graines ; l'eau doit ensuite pouvoir sortir librement. Un abri ne protège pas toujours des souris : vérifie les graines déterrées ou disparues si la levée est irrégulière. Ne laisse pas les jeunes plants attendre longtemps dans un contenant devenu trop petit. Prépare leur emplacement avant de les dépoter pour éviter que les mottes se dessèchent pendant le déplacement.

Sème tes petits pois directement au printemps, lorsque la terre s'est suffisamment réchauffée et n'est pas gorgée d'eau. Adapte la période à la variété et à ton climat. Choisis un emplacement ensoleillé et une terre meuble, bien drainée.

Enterre les graines à environ 5 cm, en laissant à peu près 7,5 cm entre elles, sauf indication différente du sachet. Adapte l'écartement des rangs à la hauteur de la variété et au support prévu. Recouvre, tasse légèrement et arrose.

Garde le lit de semis humide sans excès. Place les supports tôt et surveille les dégâts de limaces ou d'oiseaux pendant la levée.

Marque le rang et indique la variété pour retrouver le semis avant la levée. Si des graines disparaissent, cherche des traces de prélèvement par les souris plutôt que d'ajouter immédiatement de l'eau. Une protection adaptée aux oiseaux doit laisser de la place aux pousses et être bien fixée. Prévois un passage pour cueillir sans piétiner les racines. Dans la période adaptée à ta variété, de petites séries espacées permettent d'étaler la récolte plutôt que de semer toutes les graines le même jour.

Plante tes jeunes petits pois dans une terre meuble et bien drainée, au soleil. Attends que le sol soit praticable et acclimate progressivement les plants élevés sous abri aux conditions extérieures.

Arrose les mottes avant de les sortir des godets. Plante sans casser les racines, à la même profondeur qu'auparavant, avec environ 7,5 cm entre les pieds ou selon le sachet. Ajuste l'écartement des rangs à la variété.

Tasse doucement et arrose pour mettre les racines en contact avec la terre. Installe immédiatement un support adapté : des branches ramifiées pour les variétés basses, un treillis solide pour les grimpantes.

Prépare les trous et le support avant de sortir les plants de leurs contenants. Place la base du support près de la ligne pour que les vrilles puissent l'atteindre sans devoir coucher les tiges. Oriente doucement les premières pousses vers les branches ou le treillis, sans serrer de lien autour d'elles. Garde un accès de chaque côté si la culture sera haute et dense. Après la plantation, vérifie que l'arrosage n'a pas découvert les mottes et que les jeunes plants restent droits et bien ancrés.

Récolte les pois à écosser quand les gousses sont remplies de grains encore tendres. Cueille les mangetout lorsque leurs gousses sont jeunes et plates. Tiens la tige d'une main et détache la gousse de l'autre, sans tirer sur la plante. Passe régulièrement pendant la production.

Cuisine ta récolte rapidement ou garde-la brièvement au réfrigérateur. Pour congeler les grains écossés, lave-les, blanchis-les 1 minute 30 dans l'eau bouillante en comptant dès la reprise de l'ébullition, puis refroidis-les aussitôt dans l'eau glacée. Égoutte, conditionne dans des contenants pour congélation en laissant un peu d'espace et congèle.

Écarte doucement les feuilles pour repérer les gousses cachées, en particulier dans le bas de la culture. Pour les pois à écosser, ouvre une gousse représentative pour vérifier que les grains sont encore tendres : une gousse très gonflée n'est pas toujours meilleure. Les pois croquants à gousse charnue se cueillent plus remplis que les mangetout plats, mais restent tendres et se mangent entiers. Garde l'étiquette de la variété pour éviter de confondre ces stades. Une récolte régulière limite les gousses oubliées qui deviennent dures.