Peral

El peral (Pyrus communis L.), árbol frutal esencial en el huerto o el jardín, es extremadamente longevo. Puede llegar a los cien años y alcanzar los 15 metros de altura. Este árbol pertenece a la familia de los rosales, a la que pertenecen también las rosas, las potentillas y las fresas. Relativamente fácil de cultivar, el peral puede dividirse en 4 de las más de 600 variedades comunes: Dr. Jules Guyot, Williams, Conférence y Général Leclerc. La pera es una fruta muy apreciada en las preparaciones culinarias. Se pueden encontrar en postres como el aum, el pan de jengibre y el clafoutis.

Las peras necesitan un suelo profundo para crecer, ya que sus raíces tienden a crecer hacia abajo. El suelo debe estar bien drenado para evitar el riesgo de enfermedades debidas al estancamiento de la humedad. También debe ser fresco y no calcáreo. Un lugar soleado es ideal para los perales, que también deben estar protegidos del viento y de las heladas tardías. La plantación debe realizarse entre noviembre y febrero, en ausencia de heladas. También es aconsejable plantar perales a raíz desnuda.

Dado que algunas variedades de peral son muy productivas, puede ser una buena idea aclararlas. Además, para proteger la fruta de las plagas, se puede embolsar. La recolección de la fruta depende de la variedad y tiene lugar entre mediados de julio y octubre.