Romero: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo sembrar romero con éxito en el exterior?
Para intentar sembrar romero fuera, espera en primavera condiciones suaves estables y suelo templado. La germinación es lenta y a veces irregular; en una región fresca, empezar a cubierto suele ser más fiable. Utiliza semillas identificadas y sigue las instrucciones del proveedor. Las plántulas no reproducen necesariamente los caracteres de una variedad con nombre: tenlo en cuenta al elegir cómo propagarla.
Prepara una pequeña zona sin hierbas, con tierra fina y drenante, o una maceta con agujeros y sustrato de siembra. Siembra poco denso, repartiendo las semillas pequeñas sin exigir treinta centímetros entre cada una. Cubre ligeramente según las indicaciones del lote y riega suavemente. Mantén humedad moderada durante la germinación, sin agua estancada ni sequedad completa. No hace falta abono para provocar la emergencia.
Marca la siembra y vigila babosas y caracoles en los brotes jóvenes. Si las plántulas se apiñan, repícalas cuando puedas manejarlas sin dañar raíces. La distancia definitiva corresponde a plantas desarrolladas: al menos unos 45 cm, más para variedades anchas. Acostumbra gradualmente los ejemplares movidos a su exposición y protégelos del regreso de heladas. No esperes una gran cosecha inmediata de plántulas pequeñas.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Si las hierbas compiten con tu planta joven, quítalas a mano sin mover sus raíces. Si usas acolchado, elige una capa mineral fina para separar las ramas bajas de la tierra húmeda y deja libre el cuello. Evita un acolchado orgánico grueso y húmedo contra la base; no es un abonado.
¿Cómo se cosecha el romero?
Recoge romero según lo necesites de una planta bien establecida. Su follaje perenne permite pequeñas cosechas durante todo el año cuando la planta está sana. Los brotes tiernos de finales de primavera y verano son especialmente agradables en la cocina. Recoge menos de una planta joven o después de daños por heladas, para que pueda recuperar vigor.
Corta algunas puntas con hojas utilizando tijeras limpias. Reparte los cortes para mantener una forma equilibrada y conserva follaje debajo de cada corte. Evita llegar a la madera vieja y desnuda, que rebrota con dificultad. Una pequeña cosecha regular suele bastar para condimentar un plato; recoge cantidades mayores solo de un arbusto vigoroso.
Usa las ramitas frescas o sécalas en pequeños manojos en un lugar cálido, oscuro y bien ventilado. Si las enjuagas, elimina el agua antes de colgarlas. Cuando las hojas estén completamente secas, sepáralas de los tallos y guárdalas en un recipiente hermético, lejos del calor y de la luz. Anota la fecha y comprueba su olor y estado: la humedad y el moho hacen que un lote no sea apto para conservar.
Romero
- Tipo : Aromáticos
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Lamiaceae (Labiatae)
Características
- Ciclo de vida : Perenne
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Espaciado : 40 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Bajas
Otras características
- Tipo de suelo : Arenoso
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra