Tomate
Tomate negro de Crimea
Tomate negro de Crimea: calendario de siembra, plantación y cosecha
El tomate 'Noire de Crimée' es una variedad de Solanum lycopersicum, de la familia de las solanáceas. Destaca por frutos carnosos y oscuros que contrastan con tomates rojos más comunes. El nombre negro refleja esa gama de colores, sin indicar frutos uniformemente negros. El color maduro va del burdeos al marrón rojizo. La variedad suele ser de media estación, con ritmo variable según las condiciones locales.Los frutos suelen ser redondos y pueden ser grandes. El peso puede rondar 150–500 g según fruto, selección y condiciones. La pulpa es densa y dulce, de sabor suave. Una sensación de poca acidez en boca no significa que el tomate carezca de ácidos. El gusto concreto cambia también con la madurez.Puedes disfrutar 'Noire de Crimée' cruda en rodajas, ensalada o un plato de tomates variados. Color y pulpa dan una presencia clara con hierbas aromáticas, queso u otras verduras. También sirve para purés, salsas…
