Tomate
Tomate San Marzano
Tomate San Marzano: calendario de siembra, plantación y cosecha
'San Marzano' es un tomate italiano de Solanum lycopersicum, de la familia de las solanáceas. Destaca por los frutos alargados y su utilidad para las salsas. El nombre aparece en diferentes selecciones, a veces con una precisión como 'San Marzano 2'. La etiqueta exacta ayuda, por tanto, a conocer mejor la planta ofrecida.Los frutos son rojos al madurar, generalmente alargados y terminados en punta. La pulpa es densa y firme, con relativamente pocas semillas y poco jugo. La madurez varía de media estación a tardía según selección y condiciones. Esa textura lo acerca a los tomates para transformación, como los tipos Roma, más que a los redondos muy jugosos. Longitud y peso cambian según selección y condiciones.La planta lleva tallos herbáceos y hojas verdes compuestas por folíolos recortados. Las flores amarillas en estrella preceden a los racimos. El tipo clásico tiene crecimiento vigoroso e indeterminado y se conduce sobre un…
